2010’da da Toprak Ana’ya Anadolu’dan bin selam!

Yaklaşık 25 yıllık bir geçmişi olan ’slow food/yavaş yemek’ akımı, adına inat hızla gelişiyor. İtalya’daki Salone del Gusto Fuarı da bu misyonun ışığında büyük bir hızla yayılıyor.
Ankara CV üyesi Ahmet Örs yazdı

Fotoğraflar için Tıklayınız
http://yagmurboreg.blogspot.com/

Dünyanın 160 ülkesinden 6 bin 600′den fazla katılımcı 21-25 Ekim arasında Torino kentinde toplandı. Bu büyük pazarın düzenleyicisi Terra Madre hareketi, doğal dengeyi, köylü ve çiftçilerin onurunu ve tüketicilerin sağlığını hiçe sayan gelişmeye karşı bir alternatif geliştirmek isteyenlerin sesi olarak kuruldu
Ankara CV üyesi Ahmet Örs yazdı

2009 Haziran ayı Hükümet sözcüsü Cemil Çiçek’in “GDO’lu ürünler ülkemize yıllardır giriyor o halde ülkemizde de ekilmesinde hiçbir sakınca yoktur” sözleri ile Türk halkı genetiği değiştirilmiş organizmaları gerçeği ile yüzyüze kaldığı bir sürece girmiştir.O günden itibaren kulağımız gözümüz televizyon, gazete ve dergilerde takılı kaldı. Halk kendini sağliklı besleniyor zannederken giderek artan derecede tehlikeli gıdalarla karşı karşıya kalmış olduğunu anladı.

Her yıl geleneksel olarak düzenlenen ve 2600 yıllık bir geçmişe sahip olan Urla Bağbozumu Şenlikleri kapsamında Ürün Yarışması düzenlendi.
Malgaca Pazarı’nda düzenlenen Ürün Yarışması’na Urlalı üreticiler büyük ilgi gösterdi. Üzümden incire, zeytin ve zeytinyağından çiçeğe, çeşit çeşit sebze ve meyveye, küçük ve büyükbaş hayvanların yer aldığı ürün yarışmasında dereceye girenler altın ve gübre ile ödüllendirildi.

Balık sürüler halinde birbirini kovalayarak geçerdi İstanbul’un içinden…
“Eski İstanbullu’lar yok artık,” dedi geçenlerde bir taksi şöförü, “siz nerelisiniz?” diye de sordu arkasından. Gönlümden geçen cevabı buraya taşımayayım, köklerim bugünkü sınırlarımızın ötesinde.
Dışarlıklıyım, desem, yeri! Osmanlı yani. Ama şöförle sohbetimize bu girmedi, zira, “Çınaraltı’lıyım” dedim. Sonra da emin olamayıp anlayacağından, “Emirgan Çınaraltı” diye altını çizdim. Yaşından beklemeyeceğim bir hasretle “Boğaz çocuğusunuz,” dedi.

Kadınlar, ceylan postundan giysiler, başlarında sarmaşıktan taçlarla çıktılar dağlara. Kalabalıktılar. Haşin, heyecanlı, şiddet yüklü, homurdanan, etli canlı kadınlardı. Kutsal bildikleri karanlıkta meşalelerle yol açıyorlardı kendilerine. Ellerinde asma yaprağıyla bağlanmış rezene dallarından asalar vardı. Zillerin ve büyük davulların sesi, kadınları önce derinden sarıyor, sonra daha da yükselerek yeri göğü kaplıyor, topluca yapılan dansın ritmiyle kendilerinden geçiyorlardı.

Terra Madre Day- Toprak Ana Günü Slow Food felsefesinin yaşandığı bütün ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de coskuyla kutlandı. Bu yılki kutlamalar Slow Food’un 20. kuruluş yıldönümüne de denk geldiği için dünyanın her yerindeki sevinç büyüktü.
Slow Food’un kurucu lideri Carlo Petrini’nin mesajında “Bu 10 Aralık’ın anlamı büyük. Sürdürülebilir gıdaları teşvik etmek için yerel yemekleri korumalıyız” diyordu.
Bütün dünyada düzenlenen Terra Madre Gününe 150 ülkeden yaklaşık 100 bin kişi katıldı.. Katılımcılar arasında çiftçiler, aşçılar, mutfaklarını korumakta kararlı anneler, öğrenciler ve tüketiciler de vardı.
Terra Madre etkinlikleri bütün bir haftaya yayılırken, Türkiye’deki SF üyeleri düzenledikleri etkinliklerle Terra Madre Day’in başarıyla gerçekleşmesine katkı verdiler. Slow Food’un Uluslararası sayfasında Türkiye’de düzenlenen etkinliklerde yer aldı.

Yemek tarih boyunca hayatın merkezinde yer almış. Avcı-toplayıcı topluluklardan, büyük imparatorluklara kadar insan hayatının odağında yemek ve yemeği paylaşmak var.
Elbette yemeği, yiyecek kaynaklarını paylaşamamak da insanoğlunun kaderini çizmiş. Güç ve egemenlik kavgaları yiyecek uğruna verilmiş, savaşlar bu yüzden çıkmış.

Slow Food örgütünün Türkiye kollarından ‘Fikir Sahibi Damaklar’ın internet yazışmalarını yılbaşından bu yana her gün büyük merakla izliyorum; grup üyeleri birlikte adım adım ekşi maya ekmeği yapıyorlar.

Slow Food örgütünün Türkiye’deki temsilcileri uzun süren kış uykusundan uyanmaya başladı.