• Ana Sayfa
• Hakkımızda
• Yönetmelik

Balık sürüler halinde birbirini kovalayarak geçerdi İstanbul’un içinden…

Balık sürüler halinde birbirini kovalayarak geçerdi İstanbul’un içinden…
“Eski İstanbullu’lar yok artık,” dedi geçenlerde bir taksi şöförü, “siz nerelisiniz?” diye de sordu arkasından. Gönlümden geçen cevabı buraya taşımayayım, köklerim bugünkü sınırlarımızın ötesinde.
Dışarlıklıyım, desem, yeri! Osmanlı yani. Ama şöförle sohbetimize bu girmedi, zira, “Çınaraltı’lıyım” dedim. Sonra da emin olamayıp anlayacağından, “Emirgan Çınaraltı” diye altını çizdim. Yaşından beklemeyeceğim bir hasretle “Boğaz çocuğusunuz,” dedi.

Ege Pazarı

Kadınlar, ceylan postundan giysiler, başlarında sarmaşıktan taçlarla çıktılar dağlara. Kalabalıktılar. Haşin, heyecanlı, şiddet yüklü, homurdanan, etli canlı kadınlardı. Kutsal bildikleri karanlıkta meşalelerle yol açıyorlardı kendilerine. Ellerinde asma yaprağıyla bağlanmış rezene dallarından asalar vardı. Zillerin ve büyük davulların sesi, kadınları önce derinden sarıyor, sonra daha da yükselerek yeri göğü kaplıyor, topluca yapılan dansın ritmiyle kendilerinden geçiyorlardı.

Toprak Ana günü Türkiye’de de coşku ile kutlandı

Terra Madre Day- Toprak Ana Günü Slow Food felsefesinin yaşandığı bütün ülkelerde olduğu gibi Türkiye’de de coskuyla kutlandı. Bu yılki kutlamalar Slow Food’un 20. kuruluş yıldönümüne de denk geldiği için dünyanın her yerindeki sevinç büyüktü.
Slow Food’un kurucu lideri Carlo Petrini’nin mesajında “Bu 10 Aralık’ın anlamı büyük. Sürdürülebilir gıdaları teşvik etmek için yerel yemekleri korumalıyız” diyordu.
Bütün dünyada düzenlenen Terra Madre Gününe 150 ülkeden yaklaşık 100 bin kişi katıldı.. Katılımcılar arasında çiftçiler, aşçılar, mutfaklarını korumakta kararlı anneler, öğrenciler ve tüketiciler de vardı.
Terra Madre etkinlikleri bütün bir haftaya yayılırken, Türkiye’deki SF üyeleri düzenledikleri etkinliklerle Terra Madre Day’in başarıyla gerçekleşmesine katkı verdiler. Slow Food’un Uluslararası sayfasında Türkiye’de düzenlenen etkinliklerde yer aldı.

SF Conviviumları

Yemek tarih boyunca hayatın merkezinde yer almış. Avcı-toplayıcı topluluklardan, büyük imparatorluklara kadar insan hayatının odağında yemek ve yemeği paylaşmak var.
Elbette yemeği, yiyecek kaynaklarını paylaşamamak da insanoğlunun kaderini çizmiş. Güç ve egemenlik kavgaları yiyecek uğruna verilmiş, savaşlar bu yüzden çıkmış.

Mayanın Büyüsü (Medyada Slowfood)

Slow Food örgütünün Türkiye kollarından ‘Fikir Sahibi Damaklar’ın internet yazışmalarını yılbaşından bu yana her gün büyük merakla izliyorum; grup üyeleri birlikte adım adım ekşi maya ekmeği yapıyorlar.

Slow Food örgütünün Türkiye’deki temsilcileri uzun süren kış uykusundan uyanmaya başladı.

Carlo Petrini'nin Mesajı

FSD Lideri Defne Koryürek'den çağrı var

Slow Food’un Felsefesi - Misyonu